L’optimisation des horaires pour boire du café repose sur la compréhension des rythmes circadiens et des fluctuations hormonales, notamment celles du cortisol, et sur la durée d’action de la caféine dans le corps. Voici un regard scientifique plus approfondi sur les meilleurs moments pour consommer du café et comment cela affecte le corps :
Les Horaires Parfaits pour Consommer du Café : Que Disent les Rapports de l’OMS et les Recherches Scientifiques ?
LE CAFÉest bien plus qu’une boisson énergisante. Il contient de la caféine, un stimulant naturel qui améliore la vigilance, la concentration, et la performance cognitive. Cependant, pour profiter au maximum de ses bienfaits sans en subir les effets indésirables, il est essentiel de connaître les bons moments pour le consommer. Des études scientifiques et des recommandations basées sur des rapports de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) offrent des indications précises sur les moments idéaux pour boire du café.
1. Comprendre le cycle circadien et le cortisol
Le corps humain fonctionne selon un rythme circadien, une horloge biologique d’environ 24 heures qui régule de nombreux processus physiologiques, dont la production du cortisol, une hormone souvent appelée « l’hormone du stress ». Le cortisol aide à réguler l’énergie et la vigilance.
Les recherches montrent que la consommation de café est moins efficace lorsque le cortisol est naturellement élevé dans le corps. En effet, des niveaux élevés de cortisol se produisent à plusieurs moments clés de la journée : généralement entre 8 h et 9 h, entre 12 h et 13 h, et entre 17h et 18h. Boire du café pendant ces périodes peut entraîner une tolérance à la caféine, diminuant ainsi ses effets stimulants.
2. Le meilleur moment pour boire du café :
Selon plusieurs études scientifiques, le moment idéal pour consommer du café est juste après la première montée de cortisol, soit entre 9 h 30 et 11 h 30. À ce moment-là, le niveau de cortisol baisse naturellement, ce qui permet à la caféine de faire effet de manière plus efficace. Cela aide à maintenir une vigilance optimale pendant les heures de travail ou d’activité intellectuelle, sans surcharger l’organisme.
Une autre fenêtre propice se situe en début d’après-midi, entre 13h30 et 15h, lorsque le niveau de cortisol diminue à nouveau. Cela permet de surmonter le « coup de pompe » post-déjeuner que beaucoup ressentent. La consommation de café à cette heure peut offrir un regain d’énergie et une meilleure concentration, mais avec une dose bien déterminée du caféine.
Chez ORGANICAF, nous torréfions nos grains d’une manière ARTISANALE, purement Biologique et nous mesurons l’intensité de nos gammes en se basant sur:
* Le Niveau de la torréfaction: à chaque niveau, les caractéristiques des grains changent, y compris l’intensité.
* Les origines des grains de café: Chaque origine a ses propres caractéristiques, allant des saveurs, les sucreries, les lipides… jusqu’au taux maximal du caféine qu’elle peut atteindre.
* Les Mélanges: c’est une partie importante dans la définition d’arômes et d’intensité de la gamme. Nos experts étudient la compatibilité des origines avant de déterminé les taux afin d’avoir l’arôme et l’intensité souhaitées.
3. Limiter la consommation en fin de journée
Les recherches scientifiques montrent également que boire du café trop tard dans la journée, notamment après 17h, peut nuire à la qualité du sommeil. La caféine a une demi-vie d’environ 5 heures, ce qui signifie que même une consommation en milieu d’après-midi peut encore affecter le sommeil dans la soirée. L’OMS recommande de ne pas boire de café au moins cinq heures avant l’heure prévue du coucher pour éviter tout risque d’insomnie ou de troubles du sommeil.
Ces mesures peuvent être changées d’une personne à une autre (selon son addiction au caféine, ses hormones…) et selon son choix du café. Pour un café torréfié d’une manière ARTISANALE, la concentration du caféine reste dans la norme, contrairement à un café commercial ou portant des adhésifs chimique.
4. Le rôle de la tolérance à la caféine
La sensibilité à la caféine varie d’une personne à l’autre en fonction de facteurs tels que l’âge, le métabolisme, les habitudes de consommation et la nature du café (sa torréfaction, son intensité, sa composition) qu’il consomme habituellement. Les personnes qui consomment régulièrement du café développent une tolérance à ses effets stimulants, ce qui signifie que leur corps a besoin de plus de caféine pour ressentir les mêmes bénéfices. C’est pourquoi il est conseillé d’éviter une consommation trop élevée tout au long de la journée (dépassant 400mg de caféine), afin de ne pas devenir trop tolérant à ses effets et nuireàlasanté mentale.
5. Quantité recommandée par jour
D’après les directives de l’OMS et d’autres organismes de santé, une consommation modérée de caféine, c’est-à-dire environ 400 mg par jour (l’équivalent de 3 à 4 tasses de café soigneusement choisis), est généralement sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé. Cependant, les femmes enceintes, les personnes souffrant de troubles du sommeil, problèmes cardiaque ou digestif ou celles sensibles à la caféine doivent limiter leur consommation avec une obligationde choisir un café Biologique et fraîchement torréfié.
En outre, pour les personnes souhaitant consommer du café après 19h, il est préférable de choisir un café DÉCAFÉINÉ, UN CAFÉ ARABICA D’UNE ORIGINE TRÈS PEU CAFÉINÉ OU UN CAFÉ NATURELLEMENT ÉPICÉ, et l’extraire avec un ratio minimal de 1/5, afin de diminuer la concentration du caféine et bien dormir à la fin de la soirée.
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