POIVRE BLANC

ORGQNIC a choisi ce poivre blanc pour sa subtilité et ses arômes délicats. D’un goût plus subtil et plus doux que le noir. Il révèle des notes fleuries de menthe fraiche et d’eucalyptus. Vous pouvez l’utiliser pour assaisonner les viandes rouges et blanches, poissons et fruits de mer, légumes et salades.

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PAYS PRODUCTRURS

Kampot le Vietnam
L’Inde
Le Brésil
L’Indonésie
La Malaisie

UTILITE

On peut l’employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.
Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille
Une bonne façon de faire découvrir cette épice aux enfants, sur un plat de pâtes ou de la purée ou dans une sauce blanche dont les grains, une fois moulus, ne se remarqueront pratiquement pas.

BIENFAITS

Il stimule la production de salive qui prédigère les aliments tout en réduisant l’acidité dans la bouche, protégeant ainsi les dents.
Il augmente la sécrétion d’acide chlorhydrique dans l’estomac pour aider à la dégradation des aliments.
Il favorise la sécrétion de sucs gastriques aidant à la digestion.
Il stimulerait la production d’endorphines grâce à la pipérine* (composé actif du poivre), pouvant aider à lutter contre un état dépressif.
Il stimule l’appétit (pouvoir orexigène).